Si vive en el norte de Nigeria, lo más probable es que conozca el "fura da nono". Se trata de unas conocidas gachas africanas elaboradas y consumidas sobre todo por los norteños. En inglés, fura de nunu se traduce como "leche" y "gachas de mijo".
Los hausas lo llaman Fura da Nono, pero la mayoría de los nigerianos lo llaman Fura de Nunu. Es una comida nutritiva y saciante.
El Nono o Nunu es un yogur local espeso y grumoso elaborado a partir de la fermentación de la leche de vaca.
El nono se elabora con leche fermentada después de separar de ella el componente graso conocido como Man shanu (aceite de vaca).
La fabricación artesanal del nono es una de las numerosas tradiciones distintivas de los fulani que se han transmitido de generación en generación.
Sin ellas, la historia del fura de nunu estaría incompleta.
La mayoría de las jóvenes fulani se ganan la vida vendiendo bolas de fura de nunu en calabazas, y pueden ir de un lugar a otro en pleno calor del día.
Beneficios para la salud de Fura De Nunu
Los beneficios para la salud de Fura De Nunu incluyen, entre otros:
- Fura ayuda en la prevención de la diabetes tipo 2.
- Fura puede ayudar a protegerle del cáncer de mama
- Reduce los niveles de colesterol en el organismo (vitamina b3)
- Ayuda en la prevención de cálculos biliares
- Favorece la digestión y ayuda a prevenir el estreñimiento.
- Tiene un alto contenido en proteínas y calcio, que ayudan a crear huesos fuertes.
- Mayor ingesta de nutrientes y calidad de la dieta
- El yogur de Nono es una gran fuente de probióticos.
- Ayuda a disminuir el dolor de cabeza y los síntomas del infarto.
- Metabolismo de la grasa, reparación del tejido corporal y producción de energía
- Fura puede ayudarte a conseguir unos abdominales planos.
Valor nutritivo del Fura de nunu
- La fura es una nutritiva comida nigeriana preparada a base de mijo, un cereal sin gluten rico en minerales y vitaminas.
- El mijo es también una comida ecológica, ya que sirve como probiótico, alimentando la microflora esencial en nuestra ecología interna.
- El magnesio, el calcio, el manganeso, el triptófano, el fósforo, la fibra, las vitaminas del grupo B y los antioxidantes se encuentran en el grano de mijo a partir del cual se elabora Fura.
- La vitamina B 5 y la vitamina B 12 se encuentran entre las vitaminas y minerales incluidos en el componente de nono yogur de Fura, al igual que el potasio, el fósforo, la riboflavina, el yodo y el zinc, todos los cuales favorecen procesos fisiológicos clave en el organismo.
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Explicación de los principales beneficios de la Fura Da Nono para la salud.
1. La Fura da Nono reduce las probabilidades de sufrir un ataque al corazón
Otra ventaja de consumir Fura da nono es que reduce la posibilidad de sufrir ataques al corazón.
Esto se debe a que contiene magnesio, que se ha demostrado que disminuye la presión arterial y, por lo tanto, reduce el riesgo de sufrir un ataque al corazón.
La presencia de vitamina B3 reduce los niveles de colesterol, lo que disminuye aún más el riesgo de infarto. Así pues, el mijo se considera un alimento cardiosaludable.
2. Ayuda al metabolismo de las grasas
La fura da nono contiene fósforo, que ayuda al metabolismo de las grasas. La grasa (lípidos) se descompone en componentes más pequeños que son necesarios para suministrar energía a las células del organismo.
La descomposición de la grasa es difícil, pero la presencia de fósforo facilita el proceso.
3. Se reducen los niveles de colesterol
Fura tiene un alto contenido en vitamina B3, que ayuda al organismo a reducir el colesterol perjudicial (LDL). Muchos problemas relacionados con el corazón se han relacionado con altos niveles de colesterol malo. Por desgracia, muchos de los productos que utilizamos sólo sirven para aumentarlo.
Fura, en cambio, tiene vitamina B3, que ayuda a disminuir el colesterol malo a la vez que aumenta el colesterol bueno (HDL), esencial para el organismo.
4. Mantiene los huesos sanos y fuertes
En la fura da nono, tanto el mijo como la leche tienen un alto contenido en calcio, esencial para unos huesos y dientes sanos.
También incluye fósforo y vitamina D, ambos esenciales para la salud ósea y la prevención de la osteoporosis.
5. Facilita la digestión y ayuda a prevenir el estreñimiento
La fibra es abundante en fura da nono, que favorece la digestión. Lo hace facilitando el movimiento intestinal y permitiendo que las comidas se digieran adecuadamente.
También evita el estreñimiento y los movimientos intestinales irregulares.
Los beneficios del fura da nono
Pero no es sólo el sabor del fura da nono lo que lo hace tan bueno, sino también lo saludable que es. Al no estar procesado, los nutrientes del mijo y la leche son abundantes.
El mijo es un cereal extremadamente nutritivo, rico en minerales como calcio, manganeso, fibra, fósforo y muchos más, así como en vitaminas.
El nono se obtiene de vacas alimentadas con pasto y, como resultado, la leche es rica en nutrientes.
La vitamina B2 (riboflavina), la vitamina B12, la vitamina D, el calcio, el fósforo, las proteínas y el selenio abundan en la leche fresca de vaca. La leche fresca también tiene un alto contenido en ácidos grasos omega-3 y ácido linoleico conjugado.
Si nunca ha comido fura da nono, se está perdiendo todo el dulzor y las ventajas para la salud que ofrecen estas deliciosas gachas.
Si ya has probado esta comida, ¿podrías compartir tu experiencia con nosotros en la sección de comentarios?